Ókori római recept alapján készült pizza Budapesten

Budapest, 2026. február 13., péntek - A budapesti Neverland Pizzéria ókori római receptúra alapján készített pizzát, amelyet egy 2023-ban feltárt pompeii freskó és az Apicius De re coquinaria című szakácskönyv ihletett.

A fejlesztés három hónapig tartott, ezalatt tíz változat készült. A végső recept kovászos, lassú érlelésű tésztára épül, a feltétek között garum, olívabogyó-krém, konfitált kacsacomb, pirított fenyőmag, ricotta és szőlőredukció szerepel. "A rómaiak sosem ettek pizzát a mai értelemben, viszont ették a pizza közvetlen ősét" – mondta Josep Zara, az étterem alapítója. A limitált különlegesség egy hónapon át helyben fogyasztható a VII. kerületben. Kiadó: Cube-Élmény Kft. ------------------------------------------------------------------- A Nemzeti Közleménytár oldalán található közlemények nem képezik az MTI hírkiadás részét, az MTI által szó szerint továbbított tartalomért minden esetben a közlemény beadója a felelős. A közlemények forrásmegjelöléssel (NKT) szabadon és korlátozás nélkül felhasználhatók. Az NKT szolgáltatással kapcsolatban további információt az nkt@dunamsz.hu elektronikus levelező címen kaphat.