Nagymamáink konyhájában rejtőzik a hosszú élet kulcsa? - indul a IV. országos fermentáló receptverseny

Budapest, 2026. március 6., péntek - Fermentálj a hosszú életért! -Receptverseny 2026

Savanyú káposzta, kovászos kenyér, kefir, fermentált zöldségek. Régen nagymamáink konyhájának alapételei voltak, ma a hosszú és egészséges élet egyik titkát jelentik. A szervezők negyedik alkalommal hirdetik meg a "Fermentálj a hosszú életért!" országos receptversenyt. A Kor Kontroll Társaság, a Magyar Elhízástudományi Társaság, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége és a Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetsége közös pályázata azt üzeni: az étel lehet a legjobb gyógyszerünk. A bélflóra lehet egészségünk kulcsa A modern mikrobiom-kutatások szerint bélflóránk állapota nemcsak az emésztésünket befolyásolja, hanem immunrendszerünket, hangulatunkat és a betegségekre való hajlamunkat is. "Őseink ösztönösen tudták azt, amit ma a tudomány is bizonyít: a konyha az egészség egyik legfontosabb terepe. Szeretnénk megmutatni, hogy a fermentálás nem bonyolult, hanem kreatív és élvezetes tartósítási módszer." - állítja B. Király Györgyi, a Kor Kontroll Társaság elnöke. A receptverseny ötletadója, Dr. Csicsor János szerint a fermentálás nem gasztrohóbort, hanem ősi tudás. "A természetes alapanyagok és a fermentáció évezredek óta részei az emberi táplálkozásnak, és egyre több kutatás bizonyítja, hogy kiemelkedő szerepük lehet az egészség megőrzésében." Fermentált sushi és különleges rétes Tavaly olyan izgalmas ételeket kóstolhattak a díjátadó résztvevői, mint a fermentált sushi válogatás, a kovászolt lilakáposztás rétes, vagy éppen a nyers, fermentált "tökfőzelék". A beérkezett innovatív receptek bekerülhetnének egy Michaelin-csillagos étterem menüsorába is. A pályaműveket neves szakemberekből álló zsűri értékeli. A legjobb receptek nyomtatott kiadványban jelennek meg, a nyerteseket pedig értékes nyeremények, szűrővizsgálati voucherek és wellnesshétvégék várják. További információ: https://www.fermentaltreceptverseny.hu Beküldési határidő: 2026. augusztus 31. Kiadó: Kor Kontroll Társaság ------------------------------------------------------------------- A Nemzeti Közleménytár oldalán található közlemények nem képezik az MTI hírkiadás részét, az MTI által szó szerint továbbított tartalomért minden esetben a közlemény beadója a felelős. A közlemények forrásmegjelöléssel (NKT) szabadon és korlátozás nélkül felhasználhatók. Az NKT szolgáltatással kapcsolatban további információt az nkt@dunamsz.hu elektronikus levelező címen kaphat.