Házi szörpkészítés - élelmiszerbiztonsági tanácsok a Nébih-től

Budapest, 2026. június 18., csütörtök - A nyári hónapok beköszöntével egyre többen készítenek különféle gyümölcsszörpöket és virágkivonat alapú szörpöket. A szezonális alapanyagok (málna, eper, bodzavirág) felhasználásával előállított szörpök népszerűsége évről évre növekszik, a biztonságos elkészítéshez azonban nem elegendő csupán egy jól bevált receptúra követése. A Nébih Oktatási Programja a házi tartósítás során követendő jó gyakorlatokra hívja fel a figyelmet.

A házi szörpkészítés népszerű módja a szezonális alapanyagok hasznosításának, azonban a biztonságos végeredmény érdekében elengedhetetlen a megfelelő higiéniai gyakorlat és a tudatos technológiai lépések alkalmazása. A gondos alapanyag-válogatás, a megfelelő mosás, illetve a kivonatkészítés során szükséges áztatás, a cukor és a hőkezelés szerepének figyelembevétele, a megfelelő csomagolóanyag kiválasztása és tisztítása/sterilizálása, valamint a helyes tárolás egyaránt hozzájárul ahhoz, hogy az elkészített szörpök ne csak ízletesek, hanem biztonsággal fogyaszthatók is legyenek. A szörpkészítéshez felhasznált növényi alapanyagok gondos válogatása és mosása illetve előkészítése a biztonságos szörpkészítés alappillérei. A közlemény teljes terjedelmében elérhető a Nébih portálon: https://portal.nebih.gov.hu/-/hazi-szorpkeszites-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-nebih-tol Kiadó: Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal ------------------------------------------------------------------- A Nemzeti Közleménytár oldalán található közlemények nem képezik az MTI hírkiadás részét, az MTI által szó szerint továbbított tartalomért minden esetben a közlemény beadója a felelős. A közlemények forrásmegjelöléssel (NKT) szabadon és korlátozás nélkül felhasználhatók. Az NKT szolgáltatással kapcsolatban további információt az nkt@dunamsz.hu elektronikus levelező címen kaphat.