Ősi módszer, modern tudomány: "Fermentálj a hosszú életért!"

Budapest, 2026. június 29., hétfő - Még két hónapig lehet nevezni a "Fermentálj a hosszú életért!" receptversenyre!

Ősi módszer, modern tudomány: "Fermentálj a hosszú életért!" A fermentálás mára túlnőtt a konyhai kísérletezésen, már nem egyszerű hóbort: a gasztronómia egyik meghatározó irányzatából életmódváltó mozgalommá vált. Amit ma a kutatók mikroszkóp alatt vizsgálnak, azt nagymamáink már rég tudták - csak éppen nem nevezték mikrobiomnak. Savanyú káposzta, kovászos kenyér, kefir, házi savanyúság - és lassan kiderül, hogy mindez akár a hosszú élet egyik kulcsa is lehet. A tudomány egyre hangosabban mondja: az egészség a bélrendszerben kezdődik - és sokszor a konyhában dől el. Még két hónapig lehet nevezni a "Fermentálj a hosszú életért!" receptversenyre! A különleges országos versenyt a Kor Kontroll Társaság, a Magyar Elhízástudományi Társaság, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége és a Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetsége hirdette meg. A mottó beszédes: Fermentálj a hosszú életért! A fermentált ételek nemcsak divatosak, hanem funkcionálisak is: támogatják a bélflóra egyensúlyát, segítik az immunrendszert, bioaktív anyagokat tartalmaznak, amelyekről a tudomány egyre többet tud, egyre többet beszél. Ezek az ételek nemcsak "menők", hanem hasznosak is: közben pedig finomak. A tavalyi döntőn olyan fogások kerültek az asztalra, amire még egy fine dining séf is felkaphatja a fejét: fermentált szusiválogatás, kovászos lila káposztás rétes, sőt még nyers fermentált "tökfőzelék" is. A kreativitásnak a csillagos ég szab határt idén is! A mezőny már eddig is színes: háziasszonyok, természetgyógyászok, újságírók, buszsofőrök, dietetikusok és saját betegségeik miatt fermentáló jelentkezők is versenybe szálltak. Van ötlete? Lepje meg családját, készítse el és küldje be receptjét! A legjobb receptek nyomtatásban is megjelennek, a nyerteseket pedig értékes ajándékok, egészségügyi szűrővizsgálati voucherek és wellnesshétvégék várják. További infó: www.fermentaltreceptverseny.hu Receptbeküldés: jelentkezz@fermentaltreceptverseny.hu Határidő: 2026. augusztus 31. Kiadó: Kor Kontroll Társaság ------------------------------------------------------------------- A Nemzeti Közleménytár oldalán található közlemények nem képezik az MTI hírkiadás részét, az MTI által szó szerint továbbított tartalomért minden esetben a közlemény beadója a felelős. A közlemények forrásmegjelöléssel (NKT) szabadon és korlátozás nélkül felhasználhatók. Az NKT szolgáltatással kapcsolatban további információt az nkt@dunamsz.hu elektronikus levelező címen kaphat.