A töltött káposzta street food változata nyerte a IV. "Fermentálj a hosszú életért!" receptversenyt

Budapest, 2026. október 31., szombat - A díjakat október 31-én adták át Budapesten.

Az első helyezett Borgulya Attila lett, aki fermentált alapanyagokból készített ételéhez erjesztett fekete ribizliből készült italt kínált. A második helyen Treiber Zsuzsa végzett kovászos hajdinalepénybe töltött fermentált zöldségekkel, a harmadikon Lajos Laura gombás székelykáposztával. A díjazottak között fügedesszert és kovászos kenyér is szerepelt. Dr. Csicsor János vegyészmérnök, mikrobiom-kutató, a zsűri elnöke szerint az erjesztés a magyar konyha régi módszere, amely a savanyúságokon túl sokféle étel készítésére alkalmas. Kiadó: Cube-Élmény Kft. ------------------------------------------------------------------- A Nemzeti Közleménytár oldalán található közlemények nem képezik az MTI hírkiadás részét, az MTI által szó szerint továbbított tartalomért minden esetben a közlemény beadója a felelős. A közlemények forrásmegjelöléssel (NKT) szabadon és korlátozás nélkül felhasználhatók. Az NKT szolgáltatással kapcsolatban további információt az nkt@dunamsz.hu elektronikus levelező címen kaphat.